Miumori Kirishima Matcha

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Geschmacksprofil

So schmeckt er

Sechs Merkmale auf einen Blick.

Teeart Matcha
Blumig: 1 von 5 Fruchtig: 1 von 5 Süßlich: 3 von 5 Frisch: 5 von 5 Röstig: 1 von 5 Kräftig: 4 von 5
Zubereitung

So bereitest du ihn zu

Wähle die Zubereitung, die zu deinem Teemoment passt.

Klassisch

2 g Matcha
70 ml Wasser
70 · 80 °C
mit dem Chasen aufschlagen

Herkunft

Wo dein Tee herkommt

Japan Land
Kirishima, Kagoshima Region
Kirishima, Kagoshima Anbaugebiet
Der Miumori Matcha stammt aus Kirishima in der Präfektur Kagoshima, im Süden der japanischen Insel Kyushu. Die Teegärten der Region liegen am Fuße des vulkanisch geprägten Kirishima-Gebirges. Das feuchte Bergklima, häufige Nebel und die umliegenden Wälder prägen diese besondere Teeanbauregion.

Die Teeblätter stammen aus dem Teegarten eines befreundeten Teebauern von Shutaro Hayashi, dessen Familie bereits seit 1897 in Kirishima Tee anbaut. Obwohl die Blätter nicht aus seinem eigenen Teegarten stammen, übernimmt Shutaro die Organisation der traditionellen Steinmühlenmahlung.

Für den Miumori Matcha werden die Teesträucher über mehrere Wochen intensiv beschattet. Um die Pflanzen langfristig zu schonen, können die verwendeten Teesträucher und Varietäten von Jahr zu Jahr wechseln.
Miumori Kirishima Matcha
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